Oberkoch / Postenchef – Stufe 5
Oberkoch / Postenchef – Stufe 5 Kompetenzprogramm. Oberes Kompetenzprogramm für Management- und Chefpositionen.
Schulungsziele
Den verantwortlichen Küchenbereich leiten
Aufgaben unter Köchen und Assistenten verteilen
Produktqualitätskontrolle sicherstellen
Materialbedarf planen
Verschwendung vermeiden und Effizienz steigern
Standardrezeptanwendungen überwachen
Anmeldeinformationen
Stufe
Stufe 5Maximale Teilnehmer
20Zertifizierung
Alle Teilnehmer, die das Programm erfolgreich abschließen, erhalten ein branchenweit anerkanntes Zertifikat.
Qualifikationen
Kompetenzen und Fähigkeiten im Rahmen von A1: Arbeitssicherheit und Umweltschutz.