Шеф-повар – Уровень 6
Шеф-повар – Уровень 6 программа компетенций. Программа лидерства для руководителей и экспертов.
Цели обучения
Управлять всей организацией кухни
Планировать и разрабатывать меню
Контролировать затраты на продукты и управлять бюджетом
Проводить отбор, обучение и оценку персонала
Координировать работу с руководством
Разрабатывать инновационные кухонные решения
Информация о регистрации
Уровень
Уровень 6Максимум студентов
20Сертификация
Все участники, успешно завершившие программу, получат признанный в отрасли сертификат.
Квалификации
Компетенции и навыки в рамках A1: ОТ, гигиена и окружающая среда.